De sa mancam in stil mediteranean
I s-au adus numai vorbe bune. Ca reduce riscul bolilor de inima, al obezitatii, al unor boli cronice (Alzheimer), ba chiar al cancerului. Dieta mediteraneana, pusa in capat de lista, este la mare cautare. Savoarea fructelor bine alese, bogate in antioxidanti, parfumul vinului rosu, care musteste de sanatate, aroma preparatelor din fructe de mare sunt cateva dintre motivele pentru care se aduna tot mai multi meseni la o masa cu specific mediteranean.
Stil de viata sanatos
Punand accentul pe consumul de fructe, legume, vegetale, cereale integrale si grasimi sanatoase, dieta mediteraneana poate fi usor extrapolata la un stil de viata sanatos. Reuseste sa aduca ceea ce nu poate sa faca multe dintre diete: echilibrul interior. Alimentele sanatoase vin in cantitati moderate si aduc nutrientii necesari unei bune functionari a organismului.
Baza dietei o constituie, asa cum am mai spus, fructele, vegetalele, legumele, cerealele integrale, uleiul de masline, ca si sursa de grasimi sanatoase, fasole, nuci, seminte si ierburi. Urmatorul nivel este reprezentat de peste si fructe de mare. Apoi, carnea de pasare (a se consuma de doua ori pe saptamana), oua (nu mai mult de patru), branza si iaurt, Iar ultimul nivel al Piramidei Dietei Mediteraneene este reprezentat de carnuri si dulciuri.
Ultimul nivel are o importanta redusa, in sensul ca, dulciurile si carnea grasa trebuie evitate, cu alte cuvinte aceste alimente se vor consuma rar. Cat priveste carnea de pasare, va inlocui carnea rosie, care nu-si va face aparitia in farfurie mai mult de o data pe luna. Lactatele vor fi selectionate cu grija inainte de a fi consumate, se vor alege numai cele cu putine grasimi, de exemplu cu 1% grasimi. Pestele, ca si sursa de proteine de calitate, se va consuma, chiar si fructele de mare, de cel putin doua ori pe saptamana.
Cerealele integrale, semintele, nucile, fasolea, fructele, legumele si vegetalele nu vor lipsi din meniul zilnic. Gatite prin metode sanatoase (pe gratar, la cuptor, la aburi), asezonate cu sosuri cu putine grasimi, servite alaturi de un pahar de vin rosu (dar nu mai mult de doua pe zi), si in farfurii nu prea mari, se pot crea, fara mari probleme, meniuri sanatoase care sa respecte regulile dietei. Cat priveste gatitul, la ordinea zilei sta uleiul de masline (de preferinta extravirgin), ca si sursa importanta de antioxidanti si grasimi mononesaturate, care scad riscul bolilor de inima.
Secretele dietei: antioxidantii, fitochimicalele, fibrele si grasimile sanatoase
Nucile, uleiul de masline, semintele, pestele si fructele de mare toate au in ceva in comun: grasimile sanatoase. Fructele de mare, de altfel, foarte recomandate au grasimi omega 3, care scad riscul bolilor de inima. Pestele gras se poate lauda si el cu acelas tip de grasimi.
Nucile, semintele si uleiul de masline contin grasimi mononesaturate, care scad riscul bolilor de inima. In plus, uleiul de masline creste nivelul de colesterol bun.
Pe de alta parte, stau antioxidantii. Importante surse de antioxidanti sunt: fructele intens colorate, vinul rosu, uleiul de masline, condimentele etc. Fibrele, cele care regleaza digestia pentru ca noi sa nu avem probleme, se gasesc in: cereale integrale, fructe si legume. Iar fitochimicalele, in special, in vegetale, legume.
Toti acesti nutritrienti au fost invocati de specialisti pentru numarul mic de decese, din pricina bolilor de inima, in tarile cu iesire la Marea Mediterana.
Consumul variat de alimente sanatoase, dar care sa se incadreze in Piramida Dietei Mediteraneene, sub forma de portii moderate, alaturi de un program de sport riguros garateaza longevitatea.
Postat de: Andreea-Stama Luni, 13 Septembrie 2010
dieta meditereaneana, diete, retete culinare, gastronomia greceasca
S-ar putea sa va intereseze si:
citeste si comenteaza
citeste si comenteaza
citeste si comenteaza
citeste si comenteaza
De acelasi autor:
citeste si comenteaza
citeste si comenteaza
citeste si comenteaza
citeste si comenteaza
comentarii:
- Lista celor mai eficiente plante medicinale in tratarea metroragiei
- La plaja alaturi de copii - ce trebuie sa avem cu noi in geanta
- Importanta unui control regulat al vederii pentru imbunatatirea sanatatii ochilor
- Cum poate fi diagnosticata narcolepsia ("boala somnului")?
- Pesto de leurda: Reteta perfecta pentru un pranz rapid
