A fi sau a nu fi vegetarian (II)

2008_08_29-quinoa

Daca ati citit prima parte a acestui articol “A fi sau a nu fi vegetarian” , ati observat ca am tratat  dilema multor persoane cand vine vorba de consumul de carne. Ok, poate ca am reusit sa va conving ca nu este chiar atat de sanatos sa mancam carne, insa cu siguranta v-ati pus intrebarea: “Bine, bine, dar necesarul meu de proteine de unde il procur?”.

Ei bine, in acest articol va voi acorda raspunsul la aceastra intrebare.

Daca porniti de la ideea de a nu mai consuma carne deloc, va recomand totusi sa pastrati pestele si fructele de mare, pentru ca ne ofera o multime de beneficii - sunt bogate in nutrienti, proteine de calitate superioara, sarace in grasimi saturate si bogate in grasimi polinesaturate, in special acizii omega-3 [eicosapentaenoic acid (EPA) si docosapentaenoic acid (DHA)]. Cercetarile din ultimii ani sugereaza ca beneficiile aduse de consumul acestora sunt consumul unei surse de proteine cu putine grasimi “rele”, reducerea unor boli cardiovasculare si posibile beneficii legate de dezvoltatea creierului si sistemului vizual la copii.

Pe langa acestea doua, puteti consuma zilnic: migdale, germeni de grau, alune de padure, alune  (crude, de preferat), migdale, seminte. Consumul acestora nu trebuie sa va duca la un festin, ci le puteti “scapa” intr-o salatica de fructe. Va asigur ca este extrem de satioasa :)

Insa, cel mai bun inlocuitor al proteinelor pe care de obicei le-am procura din consumul carnii, este QUINOA.

 

Ce este Quinoa?quinoa1.jpg

Quinoa este numele unei cereale arhaice, originare din America de Sud, unde creste la mari altitudini (si la 4000 de m!). Boabele mici, relativ rotunde, de culoare alb-cenusiu-galbui, sunt foarte de hranitoare si foarte sanatoase, bogate in proteine si, evident, lipsite de colesterol.

Popularitatea quinoa este de data recenta si se datoreaza studiilor efectuate pe boabele de quinoa care aratat care sunt proprietatile ei: foarte hranitoare, benefica pentru sanatate - in special pentru rinichi si probleme ale sistemului circulator cauzate de colesterolul crescut, etc.

 

Ce contine Quinoa ?

Pentru o portie de 100 g:

Calorii -1,539 kJ (368 kcal), Carbohidraţi - 64 g, Amidon - 52 g, Fibre - 7 g, Grăsimi - 6 g, Grasimi nesaturate - 3.3 g, Proteine - 14 g., Apa - 13 g, Vitamina B1 - 0.36 mg (28%)
Vitamina B2 - 0.32 mg (21%), Vitamin B6 - 0.5 mg (38%), Vitamina B9 - 184 μg (46%), Vitamina E - 2.4 mg (16%), Fier - 4.6 mg (37%), Magneziu - 197 mg (53%), Fosfor - 457 mg (65%), Zinc - 3.1 mg (31%)

 

Cum se prepara Quinoa? dieta-vegetariana.jpg

Quinoa se prepara prin fierbere. Se lasa cantitatea dorita timp de 10-15 minute la foc mic, intr-un vas cu apa. O puteti consuma adaugand-o intr-o salata de legume. Lasati-va imaginatia sa zburde, puneti morcovi, rosii, ardei gras, salata, putina branzica mai nesarata, telina, castraveti, la care adaugati quinoa. Gustul nu este extraordinar daca se consuma Quinoa fiarta si atat. Alaturi de o salata, prinde  insa un gust excelent, si cel mai important: este extrem de sanatoasa!

Nu exagerati, insa, cu consumul acesteia. O puteti consuma la 2-3 zile, ca si cum ati manca o portie de carne.

 

Cat costa Quinoa si de unde o pot lua? Cum arata?

Puteti gasi Quinoa la plafar. O punguta de 500 g costa aprox. 20 lei si va tine destul de mult timp - o saptamana si jumatate.

Ea arata ca niste boabe mici, de mustar.

Te-am convins? ;)

Nota obtinuta:
8.7 (6 voturi)
3930 vizite
Noteaza si tu acest articol:
10 9 8 7 6 5 4 3 2 1

Postat de: Alexandra-Lapugeanu Miercuri, 19 Ianuarie 2011

Etichete pentru acest articol:

quinoa, sanatate, fructe de mare, peste, calorii, dieta, vegetarian


S-ar putea sa va intereseze si:

Zumba este cel mai placut, antrenabil si distractiv stil de aerobic. Nu necesita conditie [..]
citeste si comenteaza
Chiar daca vara a trecut, iar toamna si-a facut rapid aparitia nu trebuie sa neglijati [..]
citeste si comenteaza
Suna utopic sa spunem ca mai traim sanatos. Putini mai sunt aceia care intr-adevar [..]
citeste si comenteaza
Multe femei, dar si multi barbati si copii au probleme cu greutatea. Cu siguranta isi [..]
citeste si comenteaza

De acelasi autor:

Prezervativul, anticonceptionalele, pilula de urgenta, diafragma, steriletul – sunt metodele de [..]
citeste si comenteaza
- “Esti stresata, te simti nefericita, nu stii cum sa iti mai imparti timpul, nu iti mai face [..]
citeste si comenteaza
Daca ati citit prima parte a acestui articol “A fi sau a nu fi vegetarian” , ati observat ca am [..]
citeste si comenteaza
Pentru unele persoane, fructele de mare sunt un subiect tabu, asta datorita aspectului si/sau [..]
citeste si comenteaza

comentarii:

Adauga comentariu

Care este varsta ta, cititoare a portalului www.femeiastie.ro?

  • - 10 ani
  • 11 - 14 ani
  • 15 - 18 ani
  • 19 - 24 ani
  • 25 - 30 ani
  • 31 - 35 ani
  • 36 - 40 ani
  • 41 - 45 ani
  • 46 - 50 ani
  • 50 + ani

vezi rezultate