Alimente permise in dieta AIP - dieta pentru bolile autoimune

Acasa‹Gastronomie ‹Retete personalizate « Alimente permise in dieta AIP - dieta pentru bolile autoimune
pfd-alimente-permise-dieta-aip

Daca ai o boala autoimuna, atunci stii deja ca alimentatia pe baza dietei AIP este una importanta. Stii deja ca AIP este un ghid care te ajuta sa iti creezi o dieta personalizata pentru vindecarea / remisia bolii autoimune de care suferi, in functie de ce tolerante si intolerante la alimente ai.

 

Iata care sunt alimentele permise in dieta paleo pentru bolile autoimune - AIP:

 

LEGUME

► legume verzi (spanac, sparanghel, praz, ceapa, patrunjel, rucola, urzici, valeriana)

► legume crucifere (rucola, broccoli, varza de Bruxelles, varza, conopida, kale)

► radacinoase (telina, gulia, morcov, pastarnac, patrunjel, ridichi, ridichi negre, sfecla, telina, hrean, napi)

► cartofi dulci, dovlecei, ciuperci (de orice fel), dovleac, macris, napi, castraveti, fasole verde (consumati cu limita!), salot, ceapa, andive, varza chinezeasca, bame

Nota: este foarte important ca in dieta AIP sa consumati cat mai multe legume si cat mai diverse, caci ele au nutrienti importanti pentru organism. De asemenea, modul de preparare a legumelor este important - trebuie sa fie fierte, sau la cuptor, ori la gratar, sau pur si simplu crude.
 

FRUCTE

► mere, pere, prune, caise, nectarine, piersici, cirese, struguri, zmeura, capsuni, visine, dude, pepene verde, pepene galben

► merisoare, coacaze, mure, afine de padure, catina

► banane, banane verzi (plantain), nuca de cocos, avocado, mango, ananas, guave, kiwi, papaya, ananas, rodii, 

► grapefruit, lamai, limete (limes), portocale, mandarine, pomelo

► smochine, curmale, stafide, masline

Nota - agrisele, afinele de cultura si goji sunt solanacee (nightshades) si NU sunt permise in dieta AIP!
Fructe uscate - mancati cu moderatie!
 

CARNE - organica, ideal de la animale crescute cu iarba / animale vanat

► curcan, pui, gasca, rata 

► caracatita, calamar, crab, creveti, homar, scoici, midii, stridii

► iepure, miel/ oaie, capra, vita, porc   

► vanat

► peste de captura (nu din crescatorii!) - pastrav, sardine, macrou, ansoa, cod, tipar, halibut negru, somon, biban, ton, calcan, rechin

► maruntaie - supa de oase, ficat, rinichi, inima

 

BAUTURI

► apa / lapte de cocos   

► apa minerala   

► ceai   

► limonada   

► sucuri naturale din fructe / smoothies, sucuri de legume   

 

ALIMENTE FERMENTATE

► kombucha, beet kvass, water kefir, kimchi

► varza fermentata (sauerkraut - reteta germana) - diferenta fata de varza murata este ca varza fermentata se face astfel: varza alba tocata marunt se amesteca cu sare neiodata (daca doriti, puteti adauga si piper negru ori alb); acest amestec se tine la aer pana cand varza lasa un suc, apoi varza, impreuna cu acest suc propriu vor fi puse in borcane de sticla si se lasa la fermentat (nu se adauga apa). Important - varza fermenteaza lent, la temperaturi sub 10 grade Celsius.

► legume murate (morcovi, sfecla)

Nota: imbunatatirea sanatatii intestinului gros poate fi un element important in vindecarea / remisiei bolii autoimune. De aceea in dieta AIP sunt recomandate alimentele fermentate.

 

ULEIURI / GRASIMI

► ulei/ unt de nuca de cocos, ulei de avocado, ulei de masline, ulei de palmier (nerafinat), untura de porc, grasime de rata, ghee (unt clarificat - fara apa)

Nota: in afara de cele mentionate mai sus, grasimile le mai putem lua si din consumul de peste, masline, fructele de avocado

 

FAINURI

Iata ce fainuri sunt permise:

► faina de cocos, faina tapioca, faina de ararot, faina de manioc (cassava), faina din banane / banane verzi (plantain), faina din alune de pamant, faina de alune tigrate (tigernut), faina din cartof dulce, faina din castane de apa, faina din dovleac

Nota: in dieta AIP nu trebuie consumate cereale (grau, orez, ovaz etc), cel putin nu in faza de eliminare si recomandat este sa nu fie introduse nici ulterior. 

 

Pentru COPT / adaosuri pentru prajituri

► gelatina, bicarbonat de sodiu, fulgi de cocos, lapte de cocos, pudra de roscove (carob)

 

DULCE / INDULCITORI

► miere de albine organica   

► fructe uscate deshidratate (nu confiate!)   

► zahar de cocos   

► melasa

► sirop de curmale, sirop de artar

Nota: utilizati-le cu moderatie. Unii experti in dieta AIP recomanda astfel de alimente, altii le scot in totalitate din dieta.

 

CONDIMENTE

► ghimbir, curcuma (turmeric), usturoi, sare de mare, chimen

► piper negru, piper alb, cardamon

► scortisoara, cuisoare, sofran, extract de vanilie (fara alcool), vanilie pudra

► busuioc, dafin, curry, marar, fenicul, marar, hrean, oregano, patrunjel, rozmarin, tarhon, cimbru, wassabi (fara aditivi!)

► musetel, menta, menta creata, levantica, lemongrass, salvie, cicoare, anghinare, papadie

 

OTETURI

► otet de cidru de mere (organic)

► otet balsamic

 

OK, stii ce alimente sunt permise, trebuie sa afli si despre cele interzise, nu-i asa?!

Toate meniurile / retetele pe care le vei avea sub AIP trebuie sa respecte aceste NU-uri, adica iata care sunt alimentele care NU sunt permise in dieta AIP:

► Nu lactate (lapte, inghetata, iaurt, smantana, frisca, kefir din lactate)

► Nu gluten (cereale, inclusiv grau, orz, ovaz, secara, hrisca, porumb, quinoa si orez) si leguminoase (fasole uscata, naut, linte, alune, mazare, soia, tofu, cafea, cacao); glutenul si leguminoasele (inclusiv soia si alune) contin substante numite lectine, care sunt foarte greu de digerat.

► Nu nuci si seminte (nuci, nuci braziliene, nuci pecan, nuci de macadamia, alune de padure, seminte de dovleac, seminte de susan, seminte de fenicul, seminte de floarea soarelui, seminte de coriandru, seminte de mac etc) - au un continut ridicat de acid fitic, care inhiba absorbtia nutrientilor. Exceptie face nuca de cocos, care are o cantitate mica de acid fitic.

► Nu zahar

► Nu alimente cu chimicale, aditivi, procesate, rafinate etc.

► Nu oua

► Nu solanacee (ardei, rosii, vinete, cartofi) - acestea contin saponine, care afecteaza intestinul subtire. Practic, saponinele creeaza pori in membranele intestinului, astfel ca el devine mult mai permeabil pentru toxine.

► Nu alge (inclusiv chlorella si spirulina)

► Nu alcool

Photo by: pexels.com

Nota obtinuta:
8.8 (42 voturi)
15351 vizite
Noteaza si tu acest articol:
10 9 8 7 6 5 4 3 2 1

Postat de: Ana Vineri, 03 August 2018

Etichete pentru acest articol:

alimente AIP, dieta AIP, alimente paleo

Inapoi la categoria «« Gastronomie
Comenteaza acest articol Vezi comentarii la acest articol

S-ar putea sa va intereseze si:

Reteta de ceai de turmeric este una pe care ar trebui sa o pastrati bine, daca aveti [..]
citeste si comenteaza
Daca trebuie sa tii o dieta AIP sau Paleo painea obisnuita, cu faina de grau nu se [..]
citeste si comenteaza
Probleme cu tiroida? Tiroidita Hashimoto? Boala Graves? Trebuie sa iti schimbi [..]
citeste si comenteaza
Suferi de boli autoimune sau pur si simplu inflamatiile organismului iti provoaca dureri? [..]
citeste si comenteaza

De acelasi autor:

Colectiile rochiilor de mireasa 2016 si-au facut deja aparitia pe podiumurile internationale. Vezi [..]
citeste si comenteaza
Daca ai ales sa iti organizezi o nunta de toamna si in spiritul acestui anotimp, cu siguranta si [..]
citeste si comenteaza
Unul dintre cele mai bune filme - drama, Anna Karenina, indiferent sub ce regie a fost jucat, va [..]
citeste si comenteaza
Te gandesti ca pentru Craciunul acesta sa iti creezi singura decoratiunile, acasa. Intr-adevar, [..]
citeste si comenteaza

comentarii:

Au fost postate 0 comentarii la acest articol ‹ posteaza comentariu

Adauga comentariu

tendinte in online

Care este varsta ta, cititoare a portalului www.femeiastie.ro?

  • - 10 ani
  • 11 - 14 ani
  • 15 - 18 ani
  • 19 - 24 ani
  • 25 - 30 ani
  • 31 - 35 ani
  • 36 - 40 ani
  • 41 - 45 ani
  • 46 - 50 ani
  • 50 + ani

vezi rezultate