Salata de vinete reteta
A venit sezonul vinetelor, legumelor proaspete. Acum se pot face o multime de salate. Se pot face salate de vinete, de legume asortate, de rosii si castraveti s.a. Una dintre salatele cunoscute este salata de vinete. Exista mai multe feluri de salate de vinete: salata de vinete romaneasca, italiana si de alte feluri.
Vezi reteta de zacusca cu vinete
Salata de vinete romaneasca se face prin coacerea de vinete. Pe urma se curata si se toaca. Se adauga ulei putin cate putin si se amesteca continuu pana cand se omogenizeaza. Dupa aceea se lasa la rece. Astfel devine o salata de vinete foarte buna.
Salata de vinete italiana se face altfel. Cum altfel? O sa scriu acum.
Ingrediente: 1-2 vinete, 2 ardei gras, 2-3 rosii, 100 g ciuperci albe, 1-2 dovlecei mici, ulei de masline, ulei pentru prajit, sare, busuioc, otet balsamic, 1 catel de usturoi (numai daca doriti, este optional)
Mod de pregatire: se iau vinetele, se spala si se taie felii de 1 cm grosime, se presara cu sare si se lasa sa stea 15 minute. Dupa aceea se spala cu apa si se storc. Se pun la calit in ulei cate un minut pe fiecare parte. Rosiile se pun cateva minute pe gratar sau se oparesc si se curata de coaja. Dupa ce s-au curatat de coaja se taie rondele. Se iau ardeii si se coc si se curata de coaja si de seminte. Urmatorul pas este ruperea in fasii. Ciupercile si dovleceii se taie in mai multe felii. Se pun pe gratar putin sau se prajesc in ulei putin pe fiecare parte.
Urmatorul pas dupa ce s-au facut legumele este sa se ia vinetele si toate celelalte legume si sa se puna intr-un castron. Se pune sare, ulei de masline si otet balsamic. Este gata. Se poate servi. Se serveste rece. Deasupra se presara frunze tocate de busuioc. Daca doriti puteti sa striviti 1-2 catei de usturoi si sa-i puneti in uleiul pe care-l puneti la salata de vinete. Acesta se pune optional, pentru aroma. Pofta buna!
Postat de: Gabriela-Theodora-Negoita Luni, 17 Iulie 2017
salata de vinete, reteta salata
S-ar putea sa va intereseze si:
citeste si comenteaza
citeste si comenteaza
citeste si comenteaza
citeste si comenteaza
De acelasi autor:
citeste si comenteaza
citeste si comenteaza
citeste si comenteaza
