Retete de Craciun. Curcan cu portocala si anghinare

Se apropie Craciunul si ne gandim deja ce bunatati sa punem pe masa anul acesta. De aceea, pentru ca eu m-am hotarat sa incerc ceva nou, va indemn si pe voi, cele care nu ati preparat niciodata curcan de sarbatori, sa faceti o incercare cu multa multa rabdare.

Ingrediente reteta

800 grame pulpa de curcan,  4 anghinare, doua fire de praz,  un catel de usturoi,  o portocala, o lamaie, o lingura de quantro,  400 gr pulpa de rosie, 3 pahare de supa de legume, o legatura de patrunjel, 3 linguri de faina,  3 linguri de ulei de masline, sare.

 

Mod de preparare reteta

Se curata si se taie prazul rondele nu foarte subtiri. Pulpa de curcan taiati-o cubulete. Dati cubuletele prin faina amestecata cu un praf de sare, invartindu-le pentru a lua faina uniform. Intr-o cratita incingeti uleiul de masline cu usturoiul curatat si zdrobit si caliti mai intai prazul timp de 5 minute, apoi cubuletele de curcan date prin faina alte 5 minute.

Amestecati des ca sa nu se lipeasca. Adaugati lingura de quantro si lasati sa se evapore, apoi turnati supa calda si pulpa de rosii zdrobita cu furculita. Decojiti portocala si taiati coaja bucatele mici si rasfirati-o peste toate celelalte.

Amestecati, presarati sare si acoperiti cratita lasand-o la foc potrivit timp de 20 de minute. Intre timp curatati anghinarele scitand frunzele exterioare mai mari si tulpina. Taiati-le bucatele, apoi aruncati-le in apa acidulata cu sucul de lamaie ca sa nu se inegreasca. Adaugati anghinarele peste preparat si lasati sa fiarba inca 20 de minute.

Serviti curcanul si anghinarele pe farfurii presarand patrunjel proaspat spalat si tocat.

Acest preparat se asorteaza bine cu Dievole, Pinocchio, Nero’’d’’Avora sau cu vinuri romanesti Negrini sau Merlot. Pofta buna!

Nota obtinuta:
10 (8 voturi)
3433 vizite
Noteaza si tu acest articol:
10 9 8 7 6 5 4 3 2 1

Postat de: Sorina-Corneanu Sâmbătă, 08 Decembrie 2012

Etichete pentru acest articol:

retete sarbatori, retete curcan, retete cu usturoi, supa de legume


S-ar putea sa va intereseze si:

Sa mananci consistent, hranitor si sanatos nu este chiar atat de greu cum spun unii. Iar [..]
citeste si comenteaza
Iata o reteta speciala, nemaipomenit de gustoasa , usor de preparat si gata in cel mai [..]
citeste si comenteaza
Alimentatie copii. Meniu bebelus. Daca simti nevoia sa adaugi meniului bebelusului tau [..]
citeste si comenteaza
Un fel de mancare care se prepara usor si este deosebit de gustos. Se poate servi cu [..]
citeste si comenteaza

De acelasi autor:

Cartile de autoeducare de pe rafturile librariilor aduc tot mai multe lucruri interesante, nestiute [..]
citeste si comenteaza
Se apropie Ziua Indragotitilor si deja Internetul este luat cu asalt. Toata lumea copiaza [..]
citeste si comenteaza
Va mai amintiti sarbatorile de iarna ale copilariei? Simplitatea si greutatea lor spirituala, [..]
citeste si comenteaza
Feng shui pentru noul an chinezesc care este pe drum (4-8 februarie). Iata 6 reguli extrem de [..]
citeste si comenteaza

comentarii:

Adauga comentariu

Care este varsta ta, cititoare a portalului www.femeiastie.ro?

  • - 10 ani
  • 11 - 14 ani
  • 15 - 18 ani
  • 19 - 24 ani
  • 25 - 30 ani
  • 31 - 35 ani
  • 36 - 40 ani
  • 41 - 45 ani
  • 46 - 50 ani
  • 50 + ani

vezi rezultate