Fursecurile sunt intotdeauna pretextul dulce servit langa o ceasca aburinda de cafea, alaturi de familie sau prieteni. Pentru a le oferi celor dragi cele mai bune fursecuri nu trebuie sa fugiti pana la bacania din colt sau la supermarketul din apropiere, ci ar fi de apreciat sa le pregatiti chiar voi.

Pentru niste fursecuri cu adevarat deosebite, iata de ce ingrediente aveti nevoie:

Pentru aluat:
150 gr. faina; 100 gr. migdale macinate; 2 oua; 1 galbenus; 130 gr. unt; 120 gr. zahar pudra; 1 plic zahar vanilat.

Pentru crema:

200 gr. ciocolata neagra; 150 ml smantana dulce

Pentru decor: zahar pudra

Cum se prepara fursecurile: 

Mai intai punem intr-un castron mare faina, ouale intregi, galbenusul, zaharul, untul taiat bucati si inmuiat la temperatura camerei, apoi adugam migdalele macinate si zaharul vanilat. Toate aceste ingrediente se vor framanta bine cu mainile, urmand ca, la final, sa obtineti un aluat omogen. Acest aluat se acopera cu folie si se da la frigider circa 30 de minute.

Dupa scurgerea timpului mentionat, pe o plansa presarata cu faina, intindem o foaie grosuta, din care vom decupa biscuitii su ajutorul formelor speciale.

Cat timp dati la copt fursecurile (cam 20 minute), va ocupati si de pregatirea cremei de ciocolata; astfel, topiti ciocolata intr-un vas pus la baine-marie sau la microunde si, cand s-a racit, o incorporati in frisca obtinuta din smantana batuta.

Biscuitii raciti se vor umple cu poshul cu aceasta crema de ciocolata si se vor servi pudrati cu zahar pudra. Sunt perfecti langa o ciocolata fierbinte, intr-o zi racoroasa de toamna.

Postat de: Alina-Paduraru Sâmbătă, 15 Octombrie 2011