Ostropel de pui
Ostropelul este unul dintre preparatele traditionale de pe mesele romanilor. E un preparat delicios, foarte asemanator cu o tocana, preparat in general din carne de pui si cu mult sos de rosii.
In unele zone ale tarii reteta a fost adaptata si se face si cu alte tipuri de carne: miel, curcan sau vita, spre exemplu.
Astfel, Gina Bradea ne invata sa folosim urmatoarele ingrediente pentru un ostropel de pui delicios:
- 1 kilogram de carne de pui
- 500 de grame de suc de rosii
- 2-3 catei de usturoi
- 1 ceapa taiata cubulete (vom folosi aproximativ 200 de grame de ceapa)
- 1 morcov mic pe care il dam pe razatoare
- 1 lingura de faina alba
- 30-40 ml de ulei
- mai folosim si: sare, cimbru, piper si o frunza de dafin
- bineinteles, apa
- Pentru a face un ostropel cat mai delicios, e recomandat sa folosim un suc de rosii cat mai gros si cat mai de calitate. Ideal este sa folosim unul preparat chiar de catre noi acasa, dar daca nu avem, putem cumpara unul de calitate superioara din comert.
Intrucat nu exista un consens intre gurmanzi cu privire la consistenta sosului pentru ostropelul de pui, puteti sa reglati consistenta acestuia reducand sau crescand cantitatea de faina pe care o adaugati in preparat, iar atunci cand doriti sa il subtiati, mai adaugati niste apa. Depinde foarte mult de gusturile si preferintele pe care le aveti, in momentul in care faceti sosul deliciosului ostropel de pui.
Nu in ultimul rand, merita sa ne intrebam cum putem servi deliciosul ostropel, adica ce garnituri putem folosi pentru acesta. Gina Bradea ne recomanda sa il servim alaturi piure cremos de cartofi, insa precizeaza faptul ca la fel de bine se potrivesc alaturi si cartofii naturi sau cartofii prajiti, dar si un pilaf gustos sau un cuscus. Bineinteles, putem foarte bine sa il servim simplu, fara garnitura, doar alaturi de o mamaliguta aburinda, proaspat rasturnata din ceaun. Iar pentru pofticiosii adevarati, nu trebuie ratata o portie generoasa de muraturi asortate.
Pofta buna!
Photo by: pixabay.com
Postat de: A-Editor Vineri, 16 Iulie 2021
ostropen de pui
S-ar putea sa va intereseze si:
citeste si comenteaza
citeste si comenteaza
citeste si comenteaza
citeste si comenteaza
De acelasi autor:
citeste si comenteaza
citeste si comenteaza
citeste si comenteaza
citeste si comenteaza
