Micul dejun turcesc

mic_dejun_turcesc

Vorba aceea “micul dejun este cea mai importanta masa a zilei” are intr-adevar insemnatate in casele turcesti. In fiecare zi, fara exceptie, gospodinele turcoaice  pregatesc sotilor si copiilor micul dejun, acesta consistand din diferite alimente puse in caserole mici, fiecare necesitand o atentie deosebita.

Sa incepem cu maslinele: acestea se spala, se adauga lamaie stoarsa pe deasupra, ulei de masline cat sa le cuprinda, ardei rosu si cimbru (“kekik” in turca).  De asemenea, rosiile taiate felii, ardeiul gras sau castravetii sunt nelipsiti, indiferent de anotimp.  Se poate servi si pekmez, un aliment de care in Romania nu am auzit (se obtine prin fierberea zeamei de la struguri. Turcii nu fac, in general,  vin din struguri, pentru ca pentru ei este pacat - “günah” -  ci obtin acest pekmez, care este destul de bun la gust).  Lipia este nelipsita sau in locul ei, poaça, un fel de  placintele umplute cu diferite ingrediente, de la branza pana la masline. Branza de asemenea, se mai mananca si cascaval sau alte sortimente de branza, precum si putin patrunjel crud (este foarte bun pentru sanatate). Alaturi se pot servi oua fierte, omleta sau celebra reteta turceasca de menemen.

Menemen – reteta specific turceasca

Pentru menemen avem nevoie de 3-4 oua, ardei grasi si rosii. Se pun ardeii sa se prajeasca in ulei de masline, dupa ce s-au copt se pun rosiile si la sfarsit, ouale batute cu sare, piper negru si, desigur, ardei rosu. 

Traditia ceaiului

Si bineinteles, nelipsitul “çay” (ceai), care se prepara dupa o reteta specifica si reprezinta o adevarata traditie in Turcia. Acesta se poate servi concentrat (koyu) sau mai putin concentrat (açık), de aceea  trebuie sa mentionezi inainte. Se beau in jur de 3-4 pahare  la o masa (in pahare in forma de clepsidra).

Un articol de: Simona Celik

Vezi si retete de dulciuri turcesti

Nota obtinuta:
10 (4 voturi)
2669 vizite
Noteaza si tu acest articol:
10 9 8 7 6 5 4 3 2 1

Postat de: Redactor-Colaborator Joi, 25 Ianuarie 2018

Etichete pentru acest articol:

mic dejun turcesc


S-ar putea sa va intereseze si:

A venit sezonul vinetelor, legumelor proaspete. Acum se pot face o multime de salate. Se [..]
citeste si comenteaza
Timp de preparare: 30 min Numar de portii: 2-3 portii (depinde de cantitatea pe care [..]
citeste si comenteaza
Ai nevoie de: ►felii de paine (prajita) ►ou fiert (feliat in rondele) ►ciuperci [..]
citeste si comenteaza
Dragele mele, astazi va propun o reteta simpla si rapida, dar si sanatoasa! Este [..]
citeste si comenteaza

De acelasi autor:

Expresiile faciale sunt laturi ale comunicarii non-verbale si ne traduc starea de spirit a fiecarei [..]
citeste si comenteaza
Desi mai este mult pana la toamna, putem deja sa tragem cu ochiul la colectiile marilor designeri [..]
citeste si comenteaza
Incepand ziua cu un zambet larg pe fata, ca rezultat al zilei de ieri si sperand la o noua zi, cel [..]
citeste si comenteaza
Ce spuneai? Oh, nu te-am auzit. Sunt prea preocupata sa fiu o scorpie. De astazi textele de doi [..]
citeste si comenteaza

comentarii:

Adauga comentariu

Care este varsta ta, cititoare a portalului www.femeiastie.ro?

  • - 10 ani
  • 11 - 14 ani
  • 15 - 18 ani
  • 19 - 24 ani
  • 25 - 30 ani
  • 31 - 35 ani
  • 36 - 40 ani
  • 41 - 45 ani
  • 46 - 50 ani
  • 50 + ani

vezi rezultate