Enciclopedia condimentelor. Piperul negru

piperul_negru

Patria piperului negru este India. De-a lungul timpului, de aici piperul negru s-a raspandit mai intai in Indonezia si in unele tari din Europa de Sud-Est, apoi in Africa, America. In prezent cele mai mari culturi de piper negru se gasesc in Sri Lanka, Java, Sumatra, Borneo si Brazilia.

 

 

Caracteristici:

Primele roade ale plantei de piper negru apar abia din al treilea an de existenta al plantei. Fructele proaspat culese au o culoare rosie, ele asezandu-se pentru 7-10 zile la soare, pentru a se usca. In acest proces de uscare ele devin negre.

Compozitie activa:

Intensitatea gustului depinde de continutul de piperine si uleiuri esentiale. Consumat moderat, in cantitati mici, piperul negru imbunatateste digestia.

Se foloseste:

► la supe, sosuri, tocanite de legume

► se poate adauga la toate tipurile de carne

Nota obtinuta:
9.6 (5 voturi)
2621 vizite
Noteaza si tu acest articol:
10 9 8 7 6 5 4 3 2 1

Postat de: FemeiaStie Duminică, 13 Iunie 2010

Etichete pentru acest articol:

condimente, pieprul negru



S-ar putea sa va intereseze si:

Cuisoarele sunt plante ce se cultiva in special in Indonezia, China, India. Au fost [..]
citeste si comenteaza
Condimentele , utilizate de secole in bucataria traditionala orientala au ajuns si [..]
citeste si comenteaza
Sofranul este cel mai scump condiment din lume, datand inca din cele mai vechi timpuri. [..]
citeste si comenteaza
Gandul imi zboara, inevitabil, la povestea Sarea in bucate…Fiind intrebata de imparat [..]
citeste si comenteaza

De acelasi autor:

Cadouri ieftine pentru copii? Cumparati o cutie de creioane colorate si printati aceste planse de [..]
citeste si comenteaza
Trupuri de femei, priviri de barbati. Sociologia sanilor goi este o carte scrisa de un sociolog [..]
citeste si comenteaza
Au trecut sarbatorile de iarna si pe langa distractie si cadouri ne-am ales si cu cateva kilograme [..]
citeste si comenteaza
Indiferent unde apare, lumea intoarce capul dupa ea. Fie ca o vedem in aeroport, la un meci de [..]
citeste si comenteaza

comentarii:

Adauga comentariu

Care este varsta ta, cititoare a portalului www.femeiastie.ro?

  • - 10 ani
  • 11 - 14 ani
  • 15 - 18 ani
  • 19 - 24 ani
  • 25 - 30 ani
  • 31 - 35 ani
  • 36 - 40 ani
  • 41 - 45 ani
  • 46 - 50 ani
  • 50 + ani

vezi rezultate