Castraveti murati - reteta simpla

Toamna se numara borcanele cu muraturi, gogosari in otet sau conopida. Castravetii se pot pune la murat in saramura, in otet sau dupa reteta bulgareasca, se fierb cu otet in borcan.  Dar iata o reteta usoara, traditionala, ca la bunici, pentru a pune castraveti la murat in saramura.

Castraveti murati in saramura

Ingrediente: castraveti, apa, foi de dafin, sare mare, cimbru, marar, 7-8 frunze de visin, 20-30 boabe de piper, 2 ramuri cu frunze de telina pentru cantitatea de 10 litri de apa. La borcane de 800 ml si 1,7 ml nu se folosesc cimbru si marar, frunze de visine, ramuri de telina, usturoi, hrean si boabe de mustar, decat daca doriti.

Mod de pregatire: castravetii se spala si se pun in apa rece sarata si se lasa 3 ore pentru a deveni elastici (la 1 l de apa se pun 10 grame de sare). Se mai spala o data foarte bine si pe urma se pun in borcane. Intr-o oala se fierbe apa cu sare mare neiodata si mirodeniile, timp de 5 minute, pana incepe sa clocoteasca. Dupa ce ati luat-o de pe foc se lasa 5 minute sa se domoleasca. Dupa aceea se toarna cu polonicul in borcane peste castraveti. Pentru un borcan de 800 ml se pune 400 ml de lichid. Borcanele se lasa pentru 48 de ore in bucatarie, dupa care se varsa zeama intr-o oala si se fierbe timp de 10 minute. Intre timp castravetii se tin sub un jet de apa rece si se taie catei de usturoi in 2-3 bucati. Apoi se adauga deasupra castravetilor si se pune un varf de cutit de piper macinat, hrean si 1 lingura de boabe de mustar. Se pune zeama fierbinte peste castraveti si se capseaza borcanele. Castravetii in saramura sunt gata si pot fi dusi in camara sau pivnita. Se pot tine chiar si doi ani acolo pentru ca sunt conservati bine. Daca doriti sa faceti cantitate mai mare, castravetii se pun intr-o oala si se oparesc o data. Dupa ce sunt opariti a doua oara se pot pune in borcane.

Nota obtinuta:
10 (6 voturi)
1372 vizite
Noteaza si tu acest articol:
10 9 8 7 6 5 4 3 2 1

Postat de: Gabriela-Theodora-Negoita Miercuri, 05 Octombrie 2016

Etichete pentru acest articol:

reteta castraveti murati in saramura, castraveti murati


S-ar putea sa va intereseze si:

Gemul de zmeura este foarte gustos si mai rar intalnit in camara noastra de iarna. Iata o [..]
citeste si comenteaza
Toamna este anotimpul muraturilor, cand se face vinul si cand se face zacusca si se pune [..]
citeste si comenteaza
Reteta dulceata de gutui. Stim deja, gutuile sunt fructe destul de tari, cu gust acru, [..]
citeste si comenteaza
Zilele acestea am pus ultimele muraturi pentru toamna - varza la murat. Varza murata se [..]
citeste si comenteaza

De acelasi autor:

Daca ai timp liber, in weekend, in vacanta, in concediu poti sa faci o multime de lucruri. Daca ai [..]
citeste si comenteaza
Multa lume cauta un job, iar cei mai multi ar prefera sa aiba un job pe domeniul pe care s-au [..]
citeste si comenteaza

comentarii:

Adauga comentariu

Care este varsta ta, cititoare a portalului www.femeiastie.ro?

  • - 10 ani
  • 11 - 14 ani
  • 15 - 18 ani
  • 19 - 24 ani
  • 25 - 30 ani
  • 31 - 35 ani
  • 36 - 40 ani
  • 41 - 45 ani
  • 46 - 50 ani
  • 50 + ani

vezi rezultate