Micul dejun turcesc

mic_dejun_turcesc

Vorba aceea “micul dejun este cea mai importanta masa a zilei” are intr-adevar insemnatate in casele turcesti. In fiecare zi, fara exceptie, gospodinele turcoaice  pregatesc sotilor si copiilor micul dejun, acesta consistand din diferite alimente puse in caserole mici, fiecare necesitand o atentie deosebita.

Sa incepem cu maslinele: acestea se spala, se adauga lamaie stoarsa pe deasupra, ulei de masline cat sa le cuprinda, ardei rosu si cimbru (“kekik” in turca).  De asemenea, rosiile taiate felii, ardeiul gras sau castravetii sunt nelipsiti, indiferent de anotimp.  Se poate servi si pekmez, un aliment de care in Romania nu am auzit (se obtine prin fierberea zeamei de la struguri. Turcii nu fac, in general,  vin din struguri, pentru ca pentru ei este pacat - “günah” -  ci obtin acest pekmez, care este destul de bun la gust).  Lipia este nelipsita sau in locul ei, poaça, un fel de  placintele umplute cu diferite ingrediente, de la branza pana la masline. Branza de asemenea, se mai mananca si cascaval sau alte sortimente de branza, precum si putin patrunjel crud (este foarte bun pentru sanatate). Alaturi se pot servi oua fierte, omleta sau celebra reteta turceasca de menemen.

Menemen – reteta specific turceasca

Pentru menemen avem nevoie de 3-4 oua, ardei grasi si rosii. Se pun ardeii sa se prajeasca in ulei de masline, dupa ce s-au copt se pun rosiile si la sfarsit, ouale batute cu sare, piper negru si, desigur, ardei rosu. 

Traditia ceaiului

Si bineinteles, nelipsitul “çay” (ceai), care se prepara dupa o reteta specifica si reprezinta o adevarata traditie in Turcia. Acesta se poate servi concentrat (koyu) sau mai putin concentrat (açık), de aceea  trebuie sa mentionezi inainte. Se beau in jur de 3-4 pahare  la o masa (in pahare in forma de clepsidra).

Un articol de: Simona Celik

Vezi si retete de dulciuri turcesti

Nota obtinuta:
10 (4 voturi)
1118 vizite
Noteaza si tu acest articol:
10 9 8 7 6 5 4 3 2 1

Postat de: Redactor-Colaborator Joi, 25 Ianuarie 2018

Etichete pentru acest articol:

mic dejun turcesc


S-ar putea sa va intereseze si:

Ai nevoie de: ►felii de paine ►ton in ulei ►masline feliate ►ardei gras [..]
citeste si comenteaza
A venit sezonul vinetelor, legumelor proaspete. Acum se pot face o multime de salate. Se [..]
citeste si comenteaza
Ai nevoie de: ►felii de paine (toast sau nu neaparat) ►piept de pui la [..]
citeste si comenteaza
Astazi iti prezint povestea vacii Cireasa. O vacuta fericita din Gruyere, tare mandra de [..]
citeste si comenteaza

De acelasi autor:

Ce inseamna oare credinta? In ce trebuie sa credem si cum? [..]
citeste si comenteaza
Ce este fericirea? Toti o cautam, fara a avea macar un indiciu. Nu stim ce este, unde se afla, de [..]
citeste si comenteaza
Ajungem la un moment data in viata cand realizam ca ne aflam intr-un impas, ca am atins un asa zis [..]
citeste si comenteaza
A venit vara si toate ne dorim sa fim slabe, sa ne simtim pline de energie , iar pentru asta ne [..]
citeste si comenteaza

comentarii:

Adauga comentariu

Care este varsta ta, cititoare a portalului www.femeiastie.ro?

  • - 10 ani
  • 11 - 14 ani
  • 15 - 18 ani
  • 19 - 24 ani
  • 25 - 30 ani
  • 31 - 35 ani
  • 36 - 40 ani
  • 41 - 45 ani
  • 46 - 50 ani
  • 50 + ani

vezi rezultate