Micul dejun turcesc

mic_dejun_turcesc

Vorba aceea “micul dejun este cea mai importanta masa a zilei” are intr-adevar insemnatate in casele turcesti. In fiecare zi, fara exceptie, gospodinele turcoaice  pregatesc sotilor si copiilor micul dejun, acesta consistand din diferite alimente puse in caserole mici, fiecare necesitand o atentie deosebita.

Sa incepem cu maslinele: acestea se spala, se adauga lamaie stoarsa pe deasupra, ulei de masline cat sa le cuprinda, ardei rosu si cimbru (“kekik” in turca).  De asemenea, rosiile taiate felii, ardeiul gras sau castravetii sunt nelipsiti, indiferent de anotimp.  Se poate servi si pekmez, un aliment de care in Romania nu am auzit (se obtine prin fierberea zeamei de la struguri. Turcii nu fac, in general,  vin din struguri, pentru ca pentru ei este pacat - “günah” -  ci obtin acest pekmez, care este destul de bun la gust).  Lipia este nelipsita sau in locul ei, poaça, un fel de  placintele umplute cu diferite ingrediente, de la branza pana la masline. Branza de asemenea, se mai mananca si cascaval sau alte sortimente de branza, precum si putin patrunjel crud (este foarte bun pentru sanatate). Alaturi se pot servi oua fierte, omleta sau celebra reteta turceasca de menemen.

Menemen – reteta specific turceasca

Pentru menemen avem nevoie de 3-4 oua, ardei grasi si rosii. Se pun ardeii sa se prajeasca in ulei de masline, dupa ce s-au copt se pun rosiile si la sfarsit, ouale batute cu sare, piper negru si, desigur, ardei rosu. 

Traditia ceaiului

Si bineinteles, nelipsitul “çay” (ceai), care se prepara dupa o reteta specifica si reprezinta o adevarata traditie in Turcia. Acesta se poate servi concentrat (koyu) sau mai putin concentrat (açık), de aceea  trebuie sa mentionezi inainte. Se beau in jur de 3-4 pahare  la o masa (in pahare in forma de clepsidra).

Un articol de: Simona Celik

Vezi si retete de dulciuri turcesti

Nota obtinuta:
10 (4 voturi)
143 vizite
Noteaza si tu acest articol:
10 9 8 7 6 5 4 3 2 1

Postat de: Redactor-Colaborator Luni, 09 Octombrie 2017

Etichete pentru acest articol:

mic dejun turcesc


S-ar putea sa va intereseze si:

Azi iti propunem o reteta extrem de usoara, pentru seri in care nu vrei sa stai la [..]
citeste si comenteaza
Timp de preparare: 30 min Numar de portii: 4-5 portii [..]
citeste si comenteaza
Ai nevoie de: ►felii de paine ►ficatei de pui la cuptor (evitati sa ii [..]
citeste si comenteaza
Esti in criza de timp si nu ai nimic de mancare prin frigider, iata o reteta rapida, [..]
citeste si comenteaza

De acelasi autor:

Pielea din jurul ochilor are nevoie de ingrijire speciala, fiind mult mai subtire si delicata decat [..]
citeste si comenteaza
FemeiaStie.ro crede in cauza acestor tineri curajosi, care se opun fracturarii hidraulice din zona [..]
citeste si comenteaza
Iata ca a venit sezonul sarbatorilor de iarna, al colindelor si al alergarii dupa cadouri pentru [..]
citeste si comenteaza
Masculini, conservatori si eleganti, pantofii de inspiratie englezeasca sunt, in ultimul timp, tot [..]
citeste si comenteaza

comentarii:

Adauga comentariu

Care este varsta ta, cititoare a portalului www.femeiastie.ro?

  • - 10 ani
  • 11 - 14 ani
  • 15 - 18 ani
  • 19 - 24 ani
  • 25 - 30 ani
  • 31 - 35 ani
  • 36 - 40 ani
  • 41 - 45 ani
  • 46 - 50 ani
  • 50 + ani

vezi rezultate